紅の刻 紅麹入り琉球もろみ酢

　 紅の刻（紅麹入り黒麹もろみ酢）には、このもろみから得られる「もろみ酢」に、沖縄の伝統食品・豆腐ように使用する紅麹菌と、沖縄原産のサトウキビからとれる黒糖（尚和三盆糖）を加え、アクのないマイルドな飲み口に仕上げてあります。


もろみ酢「紅の刻」は、もろみ酢を世界で始めて開発した沖縄県の石川酒造場で製造されています。

石川酒造場社長 石川信夫のこだわり！

「あくまでも伝統的なカメ仕込みの製法にこだわった。手間ひまがかかり大量生産ができない。しかし、伝統的な製法を唯一維持することに大きな意義がある。」
確かな製法で、もろみ酢の更なる普及を目指します。


泡盛・もろみ酢 工場内風景


紅の刻（あかのとき）紅麹もろみ酢　こだわりの素材

「 豆 腐 よ う 」 と 紅 麹 菌

紅麹菌は、沖縄の伝統食品「豆腐よう」に使用される麹菌です。

琉　球 和 三 盆 糖

黒糖は、沖縄を代表する農産物のひとつです。
琉球和三盆糖は、この原黒糖が持つ有効成分を損なわないように、粉砕や乾燥などの手作業で仕上げた黒糖です。
また、黒糖独自の風味を損なうことなくエグミやアクを取り除いていますので、風味豊かでまろやかな味わいがあります。

【使用方法・・・薄めずにそのままで】
●通常時には１日約50ccほどを目安にお召し上がりください。 スポーツの後や疲労時にはやや多めに。
●料理の材料としてもご使用いただけます。

【保存方法・・・開栓後は必ず冷蔵保存】
●保存料は一切使用しておりませんので、開栓後は冷蔵保存し、できるだけ一ヶ月以内にお飲みください。

【使用上の注意】
●１日の摂取目安を参考にし、必要以上を短期間に大量に摂ることは避けてください。
●空腹時に大量にお召し上がる ことは避けてください。
●原材料を参照の上、食品アレルギーのある方はお召し上がりにならないでください。
●薬を服用あるいは通院中の方はお医者様にご相談の上、お召し上がりください。
●原材料成分に由来する沈殿物、浮遊物が生じることや色味にバラツキが生じることがありますが、品質に問題はありませんので、安心してお召し上がりください。
●ビンはワレモノです。お取り扱いには十分ご注意ください。

栄養分析表示（黒糖入り 100g中）　(財)日本食品分析センター

エネルギー	94kcal		★アミノ酸
たんぱく質	2.2g		アルギニン	163mg
脂肪	0		リジン	95mg
炭水化物	21.5g		ヒスチジン	54mg
ナトリウム	21.4mg		フェニルアラニン	62mg
			チロシン	83mg
鉄	0.26mg		ロイシン	96mg
カルシウム	3.3mg		イソロイシン	70mg
カリウム	35.1mg		メチオニン	32mg
マグネシウム	12.7mg		バリン	95mg
ビタミンB1	0.01mg		アラニン	186mg
ビタミンB2	0.16mg		グリシン	125mg
イノシトール	15mg		プロリン	111mg
ナイアシン	0.51mg		グルタミン酸	241mg
バイトテン酸	0.39mg		セリン	94mg
ビオチン	3.2μg		スレオニン	80mg
ビタミンB6	83μg		アスパラギン酸	170mg
葉酸	7μg		トリプトファン	14mg
			シスチン	39mg
★ギャバ			★クエン酸
γ-アミノ酪酸(GAVA)	10mg		クエン酸	690mg

●本商品について
「紅の刻」は、(株)沖縄県物産公社が数ある沖縄の「もろみ酢」の中から厳選しOEM商品化した当店おすすめの紅麹もろみ酢です。